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メディア情報・コラム
2021/08/23 - インフォメーション (記事ID:23)

Dr.みやちの人生に効く処方箋 (12) お年寄りにもやさしい食品備蓄のポイント

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近年、地震や台風などによる大災害が全国各地で発生しており、今後も非常事態への対策、備えがとても大切になります。

過去の大規模災害において、様々な理由で通常の食事を食べられないお年寄りが、一般の支援食料を食べることが出来ずに体力が低下したり、食料の入手に苦労したことが報告されています。

日頃からやわらか食やむせにくい食事を食べている方は、普段の買い置きを少し多めに用意し、いざというときにも日常生活に近い食事を提供できるような準備が必要です。

飲み込む力が落ちてしまったお年寄りには、レトルトのお粥、ゼリータイプやムースタイプの栄養食品が推奨されます。常温保存ができ、1回で食べきれるものもあるので便利です。

またレトルト食品であれば移し替える容器が不要なスタンディングパウチやスパウト付きパウチであればすぐに食べることができ、介護負担も軽くなるため良いと思います。

備蓄量は最低でも3日分と言われていますので、ぜひこのような食品を普段の食事に取り入れ災害時に備えてみてはいかがでしょうか?


2021/07/26 - インフォメーション (記事ID:22)

Dr.みやちの人生に効く処方箋 (11) 夏に食べたい美食3皿

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おいしい食事は、人生の楽しみの一つです。
今回は、僕が海外で出会った「夏に食べたい美食3皿」を紹介したいと思います。

【1】ポキ丼(ハワイ)
ハワイの伝統料理です。マグロやアボカドを角切りにして、ピリ辛醤油タレに漬けこんだレシピは、日本人の舌にもとてもよく合います。ごま油の香りが、暑い夏の日にも食欲をそそります。

【2】ムサカ(ギリシャ)
ギリシャの家庭料理の代表格で、ナスとじゃがいも、ミートソースにたっぷりのホワイトソースを重ね焼きにしたラザニアのような料理です。子どもにも大人気の料理で、焼きたての香りに釣られて家族みんなが食卓に集まります。

【3】プーパッポンカリー(タイ)
「プー」がカニ、「パッ」が炒める、「ポンカリー」がカレー粉を意味します。カニやソフトシェルクラブを甘辛味噌油で味つけし、卵を混ぜ合わせ炒めた料理です。たくさん汗をかいた後の濃厚な一口は病みつきになり、白いご飯とも相性抜群です。

ぜひおいしい料理で暑い夏を乗り越えてくださいね。


2021/06/24 - インフォメーション (記事ID:21)

Dr.みやちの人生に効く処方箋 (10) お父さん、外の付き合いは長生きの素?

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年配のお父さん世代にお話をさせていただき大きな反響を頂いたことがあります。
今回は父の日ということもあり、ちょっとお父さんの味方の話をしたいと思います。

反響を頂いたテーマは、「寿命に影響を与える要因」です。
みなさん、長生きの秘訣と聞いてどんなことを思い浮かべるでしょうか?
色々あるでしょうが、下の表に示すように「つながりがある」が一番寿命に影響するという研究結果があります。

※図参照

つながりとは、家族や社会との関係です。コロナ禍で、特に現役を引退したお父さんの引きこもりや筋力低下が問題となっています。

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推奨される社会とのつながり目標は、

・1日1回以上は外出を
・週1回以上は友人・知人と交流を
・月1回以上は活動やイベントに参加 です。

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また出かけるの!?といつも言われているお父さん。
そのお付き合いがもしかしたら健康的な人生につながっているのかもしれませんので、感染に留意しながらちょっと大目に見てあげてくださいね。


2021/05/17 - インフォメーション (記事ID:20)

Dr.みやちの人生に効く処方箋 (9) 新型コロナワクチンに備えよう

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掛川市でも75歳以上の方を対象に新型コロナワクチン接種が開始されます。
ワクチン接種は筋肉注射で、3週間あけて2回接種することで、発症予防や重症化予防効果が期待されます。ただし接種後も感染対策は、今までと同様に継続する必要があります。
気になるのがワクチン接種後に起こる副反応です。

主な副反応として多い順に
① 接種時の痛み
② だるさ
③ 頭痛
④ 筋肉痛

などが挙げられます。

接種した1~2日後に出現することがありますが、ほとんどが3日以内に回復します。
特に2回目接種後は発熱を含めた副反応が起きやすいので、接種当日と翌日は可能なら予定を空けておきましょう。
また接種後3日以上経っても解熱しない場合や症状が非常に重い場合は、医療機関に相談しましょう。
なおワクチン接種後当日に入浴は問題ありませんが、激しい運動や過度のアルコール摂取は控え、さっぱり食べやすい食事を用意すると良いのではないでしょうか?

ワクチンについて正しく知り、冷静な対応を心がけましょう。

参照 長野県ホームページ
https://www.pref.nagano.lg.jp/kansensho-taisaku/vaccine.html


2021/05/17 - インフォメーション (記事ID:19)

Dr.みやちの人生に効く処方箋 (8) 認知症でも自分らしく過ごせる街へ(1)

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1970年に310人だった100歳以上の人口は、2020年にはなんと80450人となりました。掛川市だけでも約60名もいらっしゃいます。

加齢と切り離すことができないのが認知症です。
認知症は、「脳の病気や障害など様々な原因により、認知機能が低下し、日常生活全般に支障が出てくる状態」です。
2020年には全国で600万人が認知症とされ、2025年には65歳以上の5人に1人が認知症になると予測されます。(図参照)
認知症は誰でもなりうることから、認知症への理解を深め、認知症になっても希望を持って日常生活を過ごせる社会を創っていくことが重要となります。

静岡県民には嬉しいことに、緑茶に含まれるカテキンは、認知症の大部分を占めるアルツハイマー型認知症の原因と考えられているアミロイドβたんぱくやタウたんぱくの凝集を抑制し、その毒性を弱めることが報告されています。
このコラムでも認知症について触れていきたいと思いますので、緑茶を飲みながら読んでもらえると嬉しいです。


2021/03/31 - インフォメーション (記事ID:18)

Dr.みやちの人生に効く処方箋 (7) 「平均寿命」と「健康寿命」

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日本は世界有数の長寿国ですが、「平均寿命」と元気で過ごすことができる期間である「健康寿命」との間には差があるのをご存知でしょうか??
この差の間は、病気や障害など日常生活に何らかの制限を抱えながら生活することになります。

Q 「平均寿命」と「健康寿命」の差はおおよそ何年でしょうか?
A:3年  B:5年 C:10年

答えは、C:10年になります。

(←)左図参照

つまり、平均すると10年程は介護や入院などの医療サービスを受けながら人生の最後を過ごすことになります。
人生100年時代を生きていく上で、この健康寿命を延ばし平均寿命との差を縮めていくことが大切になるわけです。

食事は、この健康寿命延伸にとって重要な役割を担います。
では食事のどんなことに気をつければ良いのでしょうか?

国が発表する食生活指針の最初に挙げられているのが「食事を楽しみましょう」です。
四季のある日本では、旬の食材を楽しむことができます。少し苦味のある春野菜には、体の老廃物を排出しデトックス効果があるものもあります。
しっかり灰汁抜きをして、春の食材を楽しんでみてはいかがでしょうか?


2021/01/06 - 本部 (記事ID:17)

Dr.みやちの人生に効く処方箋 (6) おなかの同居人『腸内細菌』と仲良く健康に

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■おなかの同居人『腸内細菌』と仲良く健康に

ヒトの腸管には約1000種類、100兆個にも及ぶ腸内細菌が生息しており、重さにして約1kg~2kgと言われています。
ヒトの細胞が約60兆個ですので、自分の細胞よりもはるかに多い細菌がいることになります。このことから腸内細菌を1つの臓器とする考え方が広まりつつあり、自分の体だけでは賄えない機能を腸内細菌に託しているというのです。

腸内細菌の良いはたらきとして
・免疫力をあげる
・ビタミンの産生
・血圧やコレステロールを下げる
などが報告されており、糖尿病や動脈硬化とも関連が示されています。

この腸内細菌を元気にする食事としては、
・ビフィズス菌や乳酸菌を多く含む発酵食品
・食物繊維が豊富な食材
・オリゴ糖を含む食品
が挙げられます。

腸内細菌の状態を知る簡単な方法は、便の観察です。黒ぽく嫌な臭いがしないか、下痢や便秘がひどくないかなど、今年はおなかの同居人である腸内細菌と仲良く健康づくりをしましょう。

●参考文献
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-05-003.html

https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/kenko-cho/chonai-saikin.html

https://www.jstage.jst.go.jp/article/naika/104/1/104_29/_pdf
     https://www.saisanhp.com/files/02%20pdf/300608%20%E9%A3%9F%E4%BA%8B%E3%81%A7%E7%9B%AE%E6%8C%87%E3%81%9B%EF%BC%81%E5%85%83%E6%B0%97%E3%81%AA%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%A0.pdf

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2021/01/06 - 本部 (記事ID:16)

Dr.みやちの人生に効く処方箋 (5)人と人をつなぐ日本の出汁文化

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■人と人をつなぐ日本の出汁文化

海外滞在で恋しくなるのが日本の出汁の味。2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」ですが、その根幹を支える一つが出汁です。

甘味、塩味、酸味、苦味の4つの基本味に加え、5番目の味覚として世界で認められた『うまみ』は、昆布出汁と湯豆腐の掛け合わせから日本人により発見されました。出汁は日本の食文化や料理の美味しさとは切り離せない存在となっています。

昆布とかつおの合わせ出汁では
・満腹感を持続させ食べ過ぎの防止
・心の安定化
・冷えや凝りの予防
・疲労回復
などの効果があると言われています。

特に出汁が日本人にとって大切と考えるのは人と人をつなげる力です。
台所から漂う出汁の香りは、みんなの心を惹きつけ、出汁の効いた料理を一緒に食べれば、その美味しさに自然と笑顔が溢れます。

大人数で集まることのできない今年の年末年始は、大切な人と出汁のある食卓を囲み1年の振り返りや新年の抱負を語ってみてはいかがでしょうか?
その繋がりが、きっとあなたの人生の『うまみ』となることでしょう。

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2020/11/11 - 本部 (記事ID:15)

Dr.みやちの人生に効く処方箋 (4) サンゼン創業124年に寄せて

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■サンゼン創業124年に寄せて 

さあ、今日はサンゼンが誕生した明治29年(124年前)にタイムスリップして今の健康を考えてみましょう。
明治29年の平均寿命は、女性44.3歳/男性42.8歳で令和2年の女性87.5歳/男性81.4歳と比較すれば人生は約半分だったことがわかります。

(左図参照)

明治33年の調査で17歳男性の平均身長は157.0cm、女性は147.0cmでした。現在の男性170.6cm、女性157.8cmと比べると10センチ以上差があり、当時の人が現代人を見たらさぞかし驚いたことでしょう。

(左図参照)

この120年で医療の進歩もさることながら食生活や栄養が改善したことで我々の身体は強く、寿命も著しく延長しました。しかしこれからは一人一人が自分の健康について考えていく時代です。

サンゼンが食品スーパーに業態変更した昭和42年頃に家庭にも一般普及した体重計は、今も体の状態を知るのにとても良い健康器具です。

毎月このコラムを読んだら体重を計り、先月から大きく増減がないか確認してみてください。きっと明治の人たちが羨む健康的な生活に繋がっていくと思います。

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2020/10/15 - 本部 (記事ID:14)

Dr.みやちの人生に効く処方箋 (3)大丈夫!?貯金よりも大切な貯筋

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■大丈夫!?貯金よりも大切な貯筋■

最期まで自分らしく過ごすために筋肉はとっても大切なのです。
25歳あたりをピークに減り始める筋肉量。
訪問する在宅高齢患者さんの実に7割がサルコペニアと呼ばれる筋肉量が減少し身体機能に支障のある状態となっています。

筋肉量が少なくなると寝たきりになりやすいだけでなく、高齢者の緊急入院の約半分を占める肺炎や骨折の原因にもなります。

ふくろはぎの一番太い場所を親指と人差し指の輪っかで囲んだ時に隙間ができる方は要注意です。

※左イラスト参照

年を重ねてから筋量を増やすのは非常に大変です。
そのため若いうちから筋量が減らないようにする貯筋活動が大切になってきます。

サルコペニア(筋量減少)予防には運動とタンパク質の摂取が重要になります。
持病にもよりますが、65歳以上の方は体重あたり1g(60kgの方は60g)以上のタンパク質を摂取することが推奨されています。
自分が食べているものにどれくらいのタンパク質が含まれているのかを気にすることから始める貯筋生活はいかがでしょうか?

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