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2021/07/26 - インフォメーション (記事ID:22)

Dr.みやちの人生に効く処方箋 (11) 夏に食べたい美食3皿

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おいしい食事は、人生の楽しみの一つです。
今回は、僕が海外で出会った「夏に食べたい美食3皿」を紹介したいと思います。

【1】ポキ丼(ハワイ)
ハワイの伝統料理です。マグロやアボカドを角切りにして、ピリ辛醤油タレに漬けこんだレシピは、日本人の舌にもとてもよく合います。ごま油の香りが、暑い夏の日にも食欲をそそります。

【2】ムサカ(ギリシャ)
ギリシャの家庭料理の代表格で、ナスとじゃがいも、ミートソースにたっぷりのホワイトソースを重ね焼きにしたラザニアのような料理です。子どもにも大人気の料理で、焼きたての香りに釣られて家族みんなが食卓に集まります。

【3】プーパッポンカリー(タイ)
「プー」がカニ、「パッ」が炒める、「ポンカリー」がカレー粉を意味します。カニやソフトシェルクラブを甘辛味噌油で味つけし、卵を混ぜ合わせ炒めた料理です。たくさん汗をかいた後の濃厚な一口は病みつきになり、白いご飯とも相性抜群です。

ぜひおいしい料理で暑い夏を乗り越えてくださいね。



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